Подсладител за сукралоза

Какво е сукралоза?
Сукралозата е често срещан изкуствен подсладител за храна, който не съдържа собствено хранително съдържание. Той е около 600 пъти по -сладък от захарта на трапезата и по -голямата част от тях не се абсорбира от тялото. От 2004 г. Европейският съюз лицензира сукралозата като подсладител за храна под номер E955. Сукралозата е трихлорирана захарозна молекула, която е химически променена форма на захароза (захар на маса). Сукралозата е много стабилна, не се влияе от светлина и топлина и не се влияе от различни рН условия. В допълнение към надеждната стабилност, сукралозата е популярна за вкуса и текстурата и няма странен послевкус. Следователно, сукралозата е идеална за печене и също е много подходяща за търговски храни, които изискват дългосрочен срок на годност. Подобно на ЕС, Sucralose е лицензиран в повече от 80 страни, включително САЩ, Канада и Австралия. Всъщност сукралозата е нараснала с популярност в сравнение с други често използвани изкуствени подсладители като аспартам, ацесулфама К и захарин.

1. След ядене на сукралоза, по -голямата част от нея няма да бъде абсорбирана от тялото, но ще бъде екскретирана през храносмилателната система заедно с екскременти. Тъй като сукралозата се абсорбира слабо от храносмилателния тракт, само 5% до 20% от сукралозата всъщност навлиза в кръвта. Останалата част е екскретирана в урината и не остава в тъканите. Следователно, сукралозата всъщност съществува само в тялото за кратко време, след като я консумирате.
2. Ползи за здравето на сукралозата Тъй като сукралозата е не-хранителен заместител на захарта, тя няма действителни и директни ползи за здравето, но има много косвени ползи. Добре известно е, че приемът на захар е силно свързан с зъбен кариес (разпад на зъбите) и пародонтално (венци) болест. Използването на сукралоза може да намали приема на захар, което е добре за здравето на зъбите, така че няма да причини кариес.
3. Sucralose се използва като нетраен подсладител в много продукти с нискокалории. Той също е полезен за загуба на тегло и заболявания, свързани с затлъстяването, включително сърдечно-съдови заболявания (CVD), диабет тип 2, синдром на поликистозни яйчници и някои ракови заболявания. Също така е научно доказано, че сукралозата не влияе на глада, нито предизвиква инсулинова реакция. В допълнение към причиняването на затлъстяване, захарта е и рисков фактор за сърдечно -съдови заболявания поради потенциала си да увеличи серумните триглицериди.

Така че, като замените захарта със сукралозата, можете да намалите риска от сърдечни заболявания, инсулт и да предотвратите високи нива на инсулин. Тъй като сукралозата не влияе на нивата на кръвната захар или серумния инсулин, тя е подходяща и за хора с диабет тип 1 и тип 2.