Подсладител за аспартам

Какво е аспартам?
Аспартаме изкуствен подсладител, който принадлежи към производни на дипептидни аминокиселини и е открит от химиците през 1965 г. при развитието на язва лекарства. Той има ниска доза, висока сладост (150-200 пъти по -голяма от сладостта на захарозата), добрия вкус, може да подобри аромата на цитрусови плодове и други плодове от химически книги, да намали калориите, не произвежда зъбен кариес и е по -токсична от изкуствената сладост, като захарин, се използва широко в посвещения, диабетична храна и някаква здравословна храна за загуба на загуба на тегло поради използване на нисък Dosage. Формулата на кола, която пием в ежедневието си, някога съдържаше този продукт. В допълнение, аспартамът има синергичен ефект върху напитките в някои храни, особено за киселинни плодови аромати, а синергичният му ефект върху естествените аромати е по -добър от синтетичните аромати. В допълнение, сладостта на дъвчещата дъвка за аспартам трае по -дълго от тази на захарозата. Aspartame придава на хората по -сладък вкус, така че често се добавя към дъвка и напитки.

Аспартамът е проучен заради своята безопасност от откриването си и е една от най -строго тестваните хранителни съставки. Aspartame се счита за безопасен за консумация от човека от повече от 100 регулаторни агенции в съответните им страни, включително FDA, Агенция за стандарти за хранителни стандарти във Великобритания, Европейски орган за безопасност на храните (EFSA), Health Canada и стандарти за хранителни стандарти Австралия Нова Зеландия.
От 2017 г. прегледите на клиничните изпитвания предполагат, че заместването на аспартам (или други ненудитивни подсладители) за захар може да намали приема на калории и телесно тегло при възрастни и деца.

Преглед на 2017 г. на метаболитните ефекти от консумацията на аспартам установи, че той не влияе на кръвната захар, инсулин, общия холестерол, триглицеридите, приема на калории или телесното тегло. Въпреки че нивата на HDL са по -високи от контролите, те са по -ниски в сравнение със захарозата.
Преглед на 2022 г. на последните изследвания на изкуствените подсладители, включително аспартам, установи, че те влияят на абсорбцията на глюкоза и секрецията на инсулин и инкретини в червата; Те променят състава на микробиотата влошава гликемичния контрол, а високият прием на изкуствен подсладител е свързан с смъртността от всички причини, сърдечно-съдов риск, риск от коронарна болест на артерията, мозъчно-съдов риск и риск от рак. Аспартамът е една от най -строго тестваните хранителни съставки. Преглед на повече от 100 правителствени регулаторни агенции намери тази съставка безопасна за консумация на сегашни нива. От 2018 г. няколко прегледа на клиничните изпитвания показват, че използването на аспартам вместо захар намалява приема на калории и телесно тегло при възрастни и деца.